Có khoảng 1.000 vi khuẩn trong ruột và các vi khuẩn thân thiện nhất là Lactobacillus và Bifidobacterium. Bên cạnh đó, Probiotic là loại vi khuẩn tốt giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa, giúp cơ thể bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng.

Nên thêm thực phẩm giàu Probiotic vào trong chế độ ăn uống hàng ngày vì hững vi sinh vật này cũng giúp chống lại nhiễm trùng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe từ việc ngăn ngừa và điều trị tiêu chảy, đến giúp giảm cân. Loại vi khuẩn Probiotic có nhiều trong các thực phẩm men vi sinh như sữa chua, dưa cải bắp và kim chi.

Men vi sinh (Probiotics) là những vi khuẩn có lợi cho cơ thể và trí não, tăng sức khỏe tim mạch, sức khỏe đường ruột, giảm trầm cảm lo âu, làm đẹp da,…

Sữa chua Probiotic có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe và có thể thích hợp cho những người không dung nạp lactose. Hãy chắc chắn chọn sữa chua chọn sữa chua chứa vi khuẩn sống để có lợi ích tốt nhất.

Kimchi là một món ăn cay Hàn Quốc, thường được làm từ bắp cải lên men. Bạn cũng có thể sử dụng các loại rau củ khác cho món ăn này. Kim chi có chứa nhiều vi khuẩn acid lactic, đặc biệt là Lactobacillus kimchii, rất có lợi cho sức khỏe tiêu hóa.

Dưa chua, chủ yếu là dưa chuột muối chua nhờ được ngâm trong nước muối và lên men. Chúng có ít calo và giàu vitamin K. Tuy nhiên, dưa chua được làm từ giấm không có tác dụng probiotic.

Một số loại pho mát - bao gồm pho mát cheddar, mozzarella và gouda - chứa probiotic. Pho mát rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe tim mạch và xương.

Sữa bơ đơn giản là chất lỏng còn sót lại từ quy trình làm bơ theo cách truyền thống. Đây là thức uống sữa lên men chủ yếu được tiêu thụ ở Ấn Độ, Nepal và Pakistan. Tuy nhiên cần phân biệt chỉ có sản phẩm truyền thống mới có chứa probiotics, còn các sản phẩm trong các siêu thị của Mỹ hầu như không có bất kỳ lợi ích probiotic nào.

Sauerkraut là rau bắp cải thái nhỏ được lên men nhờ vi khuẩn acid lactic. Nó giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Hãy chọn các sản phẩm chưa được tiệt trùng, có chứa vi khuẩn sống.

Kefir, thức uống lên men từ sữa bò hoặc dê. Nó là một nguồn men vi sinh tốt hơn sữa chua, và những người không dung nạp lactose thường có thể uống kefir mà không gặp vấn đề gì.

Tempeh là một sản phẩm đậu nành lên men, được sử dụng như một thực phẩm thay thế cho protein từ thịt. Nó chứa một lượng khá nhiều vitamin B12, một chất dinh dưỡng được tìm thấy chủ yếu trong các sản phẩm động vật.

Miso là một loại đậu tương lên men và một gia vị phổ biến của Nhật Bản. Miso thường được sử dụng để nấu canh, súp, rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng và có thể làm giảm nguy cơ ung thư và đột quỵ, đặc biệt là ở phụ nữ.

Kombucha là thức uống trà lên men khá phổ biến ở nhiều nước châu Á. Kombucha được lên men từ vi khuẩn và men, được cho là có nhiều lợi ích sức khỏe.

Natto là một sản phẩm đậu nành lên, có chứa một lượng lớn vitamin K2, có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và đau tim. Đây là thực phẩm khá phổ biến trong mọi căn bếp Nhật Bản.