Bánh cookies thơm ngon vàng rụm với hương vị đặc trưng của trứng hòa quyện cùng bơ vô cùng hấp dẫn là món bánh ăn vặt được nhiều người yêu thích. Bánh cookies chứa rất nhiều năng lượng, trong 1 chiếc bánh quy nhỏ có đến 150 calo, 5g bột đường, 20g tinh bột và 6g chất béo để cung cấp cho cơ thể. Chính vì vậy mà bánh cookies không chỉ là món ăn vặt bổ sung năng lượng cho các bữa ăn lỡ trong ngày, ăn dặm cho bé mà còn dược dùng làm quà tặng ý nghĩa .

Cách làm bánh cookies nho khô cực kỳ đơn giản:

NGUYÊN LIỆU (cho 4 người ăn):
115g Bơ lạt, 110g Đường nâu, 100g Đường trắng, 1 quả Trứng, 1 muỗng Tinh chất Vani, 1 muỗng Bột nở, 200g Bột mì đa dụng, 1 nhúm muối, Nho khô số lượng tùy ý.

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trước khoảng 10 phút để lò nóng đạt nhiệt độ cần thiết. Khay nướng bánh lót giấy nến để chống dính cho bánh.

Bước 2: Lấy âu lớn cho phần bơ lạt đã chuẩn bị sẵn, cho thêm đường trắng và phần đường nâu vào trong âu. Phần hỗn hợp này chúng ta sẽ đánh để cho hỗn hợp được đều mịn với nhau.

Bước 3: Khi hỗn hợp đã đều mịn bạn cho tiếp phần trứng, tinh chất vani đã chuẩn bị vào âu, sau đó tiếp tục đánh bông cho đến khi thấy hỗn hợp có dạng kem mềm. Sau đó cho thêm phần nho khô đã chuẩn bị để tăng thêm độ thơm ngon cho bánh cookies.

Bước 4: Cho hỗn hợp vào túi bắt kem cho dễ tạo hình. Lưu ý khi tạo hình bánh trên khay nướng phải để bánh cách nhau một chút để khi bánh nở sẽ không bị dính vào nhau. Để bánh cách xa nhau nhiệt độ trong lò nướng phủ đều và làm bánh chín vàng đều đẹp mắt thơm ngon hơn. Sau khi tạo hình có thể cho thêm hạt nho khô trên mặt bánh để trang trí hoặc cho thêm socola chip tăng thêm hương vị.

Bước 5: Làm cho hết phần bột đã chuẩn bị, sau đó cho khay bánh vào nướng khoảng 8 – 10 phút cho bánh chín. Khi nướng bánh bạn nên chú ý nhiệt độ khi nướng vì phần viền bánh có thể sẽ dễ dàng chuyển sang màu nâu khi bánh chưa chín hẳn.

Bước 6: Khi thấy bánh chín vàng đều thì tắt lò nướng và để bánh ở trong lò cho chín hẳn phần nhân bánh ở giữa. Không nên lấy bánh ra ngay bởi bánh sẽ bị nhiệt độ bên ngoài tác động không giữ được độ giòn bánh.

Món bánh ăn vặt bổ sung thêm năng lượng dược nhiều người yêu thích.

 Khi nướng bánh thấy bánh đã chuyển sang màu vàng thì nên tắt lò, không nên để lâu quá vì bánh sẽ chuyển sang màu nâu làm bánh bị cháy và mất đi hương vị thơm ngon. Bánh còn nóng sẽ rất dễ vỡ, do vậy bạn cần để bánh nguội bớt rồi mới lấy chúng ra khỏi khuôn nhẹ nhàng.